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泸沽湖有哪些当地特色美食?泸沽湖当地美食推荐

更新时间:2019-11-26 小编:川哥 0 9234
泸沽湖大部分餐厅主要集中在大洛水、里格半岛附近一带村落。客栈、酒店一般都会供应食物,这里的早餐很丰富,有酥油茶、稀饭、馒头、咸菜、饵丝等,价格很便宜,中、晚餐可根据自己的经济情况定餐。还可以进行一次摩梭家访,尝一尝当地的猪膘肉、牛干巴、酥油茶、酥里玛酒等。 美食推荐&n...

泸沽湖大部分餐厅主要集中在大洛水、里格半岛附近一带村落。客栈、酒店一般都会供应食物,这里的早餐很丰富,有酥油茶、稀饭、馒头、咸菜、饵丝等,价格很便宜,中、晚餐可根据自己的经济情况定餐。还可以进行一次摩梭家访,尝一尝当地的猪膘肉、牛干巴、酥油茶、酥里玛酒等。 


美食推荐 

泡梨 

泡梨是摩梭人独特的一种泡菜,采用当地盛产的麻梨,将其放于陶坛内,按比例加盐、白酒、姜、蒜、花椒和清水,密封 1 个月后食用,味道有酸、甜、脆,并有浓郁的醇香,最适合佐餐食用。 


酥里玛酒 

苏里玛酒是摩梭传统工艺酿造的低度美酒,至今已有 2000 多年的历史,这种酒色微橙,度数低,味醇美,是摩梭和普米人家迎宾待客的佳品。 


咣当酒 

其酿造方法与酥理玛酒差异不大,但度数有 32-37 度,摩梭男人最爱的佳酿。 


猪膘肉 

猪瞟肉是摩梭人贮藏的肉食品,平时想吃时就割下一块,猪膘肉可煮、炒、蒸吃,看似肥腻,吃起来却很爽口,味醇香。除了日常食用外,猪膘肉常用于祭祀、招待客人和置办宴席。 


烤鱼干 

采用泸沽湖特产的一种巴鱼,撒上盐,花椒和五香粉,置于火塘或铁锅内缓慢烤制而成。食用时将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥,味道香脆可口,是佐酒佳品。煮汤则为乳白色汤汁,香味浓郁,口感极好。

文章来源:  泸沽湖旅游网 http://lgh.ezout.cn/

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