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中卫沙坡头有哪些特色小吃美食店?沙坡头当地美食餐馆店推荐

更新时间:2020-03-20 小编:川哥 0 7616
沙坡头是一定要吃黄河大鲤鱼的,最好是清汤炖的,不失本味,吃起来不同于河南的,基本没有什么土腥味儿。还有几样野菜也不错,要知道,沙坡头是沙漠的头,除了黄河就是沙子,所以除了鱼就没什么特产,只能是主菜是鱼,小菜是野菜,最后来碗揪面片,就算特色餐了。 特色美食 扒驼...

沙坡头是一定要吃黄河大鲤鱼的,最好是清汤炖的,不失本味,吃起来不同于河南的,基本没有什么土腥味儿。还有几样野菜也不错,要知道,沙坡头是沙漠的头,除了黄河就是沙子,所以除了鱼就没什么特产,只能是主菜是鱼,小菜是野菜,最后来碗揪面片,就算特色餐了。 


特色美食 

扒驼掌 

驼掌即驼蹄,和熊掌一样都是珍贵的美味。早在汉代就有“驼蹄羹”,并成为历代宫廷名菜。明《本草纲目》载:“家驼峰、蹄最精,人多煮熟糟食。”在宁夏和甘肃地区都喜食用驼蹄。扒驼掌用驼掌和鸡、鸭蒸、烧而成。成菜色泽深红,驼掌软烂筋糯,鲜味浓厚。 


浑酒小炒肉 

浑酒是用黄酒糟再次过滤而成(充分利用米酒营养素)。小炒肉用羊肉丁、萝卜丁、粉条等烩制。吃时将浑酒、小炒肉佐以辣油,冬季还可加酸菜丁,葱花煮开,再下入水饺。汤饺、米酒和鲜羊肉味混为一体,风味别致,既充饥耐饱,又驱寒取暖。 


清蒸鸽子鱼 

用鸽子鱼蒸制而成。成菜色泽洁白,鱼肉细嫩,清淡味鲜。鸽子鱼又名铜鱼,以宁夏中卫至石咀山河湾为多,因它体形似鸽而得名,是宁夏地区一种珍贵的鱼类。历代朝廷曾在中卫设立“官渔”,按期奉鱼进京,供帝王食用。 


硬面干烙子 

以发面2斤,干面10斤,温水加碱、葫麻油和成硬面。用木制模型做成 1 两重的盆状小饼,放在炉上,小火烘干,翻转烤熟。它的形状美观小巧,雪白而不焦黄,能长期存放而不发霉,不变味,不干硬。吃起来香酥脆甜,耐嘴嚼,面味浓郁,易于消化,放入汤内不烂。 


燕面揉揉 

燕面揉揉是一道民间小吃。燕面即莜麦面,且成品吃时口感柔韧有筋,故名。现多用于凉菜上桌。燕面揉揉色泽白亮,条细不断,口感柔韧,配料讲究。吃时可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料。

文章来源:  蜀尚户外旅行 http://www.ezout.cn

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